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초이스 살치살 1+1
살살 녹는 살치살을 1+1으로!
○ 원산지 공개 합니다.
미국산(초이스)
○ 상품 스펙 요약 합니다.
※ 구성 : 살치살 2팩 + 허브솔트 1개
※ 중량/ 사이즈 : 1팩당 200g / 총 400g
※ 생물여부 : 냉장
※ 성분표시 : 소고기 100%
※ 포장방식 : 스킨포장
○ 어떻게 먹어야 맛나나요?
1. 진공 풀고 핏기를 잘 닦아 주세요.
살살 닦아주시기만 해도 돼요.
2. 센 불에 한 면 구워주시고 다른 한 면도 센 불에 한번씩만 구워 주세요.
3. 살치살은 육즙이 풍부해서 그걸 잘 살려 주셔야 해요.
그리고 고추냉이와 소금에 콕 찍어 드시면 완벽!
○ 상품의 확실한 매리트!
신선한 원육으로 작업합니다.
초신선육.
살치살은 등심과 붙어있는 살로 윗등심, 아랫등심 이렇게 붙어서 15kg정도가 나오는데.
거기에 살치살이 똑 달라붙어있어요.
그중에서 한 4~5kg 정도만 나오는 특수부위랍니다.
정말 맛있는 부위이죠.
살치살을 좋아하시는 분들은 살치살만 드실 정도로 마니아층이 단단해요.
이런 살치살 소량만 나오는 특수부위인만큼 가격이 꽤 나가죠.
이 가격으로 만날 수 있는 거 오직 저희만 가능하답니다.
○ 알고 먹으면 더 맛있어요!
Q. 살살 녹는 살치살
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A. 미국산 초이스등급의 살치살이기 때문에 질 좋고 맛좋아요.
살치살에 소금만 살짝 찍어드셔도 웬만한 고기들 다 저리가라입니다.
부드러우면서도 그 기름 코팅이 어마어마하구요!
육즙이 줄줄 흐른답니다.
센불에 살짝씩 익혀서 드세요.
Q. 초이스 등급이란
/
A. 소고기 등급을 매길땐 보통 마블링, 성숙도, 근육의탄력도, 고기색 등을 봅니다.
우리나라엔 숫자로 등급을 매기죠? 3등급 2등급 1등급 더 좋으면 1+, 1++.
미국에서 소고기의 등급을 크게 프라임, 초이스, 셀렉트로 나눕니다.
저희는 초이스등급을 사용합니다.
보통 우리나라에 수입되는 소고기의 대부분은 최상위 두 등급인 프라임, 초이스가 있습니다.
특히 프라임은 전체 생산량 중 5~7%만 생산되는 프리미엄 상품이죠.
쉽게 말씀드리자면 한국에서 나누는 등급으로 따지면 1등급의 소라고 할 수 있습니다.
Q. 갈변, 상한 걸까요?
/
A. 소고기가 보관되는 과정 중 갈색이나 검 붉은색으로 변한 경우 갈변 현상이 일어났다 합니다.
색상이 변했다고 무조건 상한 것은 아닙니다.
소의 미오글로빈 성분은 산소가 없어지면 갈색이나 검 붉은색으로 변합니다.
진공포장을 하는 소고기 상품의 경우 갈변은 어쩔 수 없는 현상입니다.
그럼 이 갈변한 고기를 그냥 먹어야하나요?
상온에 30분만 두세요.
고기를 산소에 30분 정도 노출 시키면 본래의 붉은색상으로 다시 돌아옵니다!
상품에는 이상이 없으며, 악취가 나지 않는다면 드셔도 무관합니다.
Q. 제품의 포장이 풀렸어요!
/
A. 상품 출고 전 상품이 스킨포장이 된 상태임을 확인한 후에 출고를 하게됩니다.
배송 중 부득이한 충격과 흔들림으로 인하여 포장이 풀릴 수도 있습니다.
신선한 원육으로 작업하기에 선도는 최상입니다.
이 상품을 아이스팩과 더불어 아이스박스에 넣어 보내드립니다.
신선도에는 문제가 없으니 안심하고 드셔도 됩니다!
혹여나 풀림으로 고기에 문제가 생겼을 땐 말씀해주세요.
정말 문제없지만 처리를 원하시면 사진 한번 찍어주세요.
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