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이번에 이 한우 사태로 순살 갈비탕을 해먹었는데, 기대 이상으로 맛있었어요. 덩어리 상태라 결도 곱고 잡내 없이 깔끔해서 국물 맛이 정말 깊게 우러나요. 오래 끓여도 퍽퍽해지지 않고 부드럽게 풀리는 식감이라 순살 갈비탕용으로 딱이었어요.
기름기도 적당해서 깔끔한 국물 내기 좋았고, 잡뼈가 없어서 손질도 거의 필요 없이 바로 조리할 수 있었던 점도 편했습니다. 다음에는 장조림이나 수육으로도 해보고 싶을 만큼 만족스러운 품질이었어요.
이거 뭔가요..?
너무 맛있어요..맛이 걍 미쳤습니다..
원래도 케첩 덕후이긴 하지만
당근 케첩은 아기 때문에 구매했는데 시큼한 맛을 싫어하는지 아기가 안 먹어서 감사하게도 제가 다 먹을 듯요..ㅠㅠㅋㅋ
단가가 비싼게 흠이지만 시중 토마토 케첩보다는 건강(?)하겠지라는 마음으로 위안 삼으렵니다!
질감은 일반 케첩보다는 묽어요! 꾸덕한 제형은 아니고요
약간 엄마표 케첩 질감이랄까요..!
유아식 용으로도 사용하기 좋을 것 같아요!!
날씨가 부쩍 추워지니 자연스럽게 뜨끈한 국물이 생각나더라고요.
예전에 대전에서 맛있게 먹었던 소국밥이 떠올라, 집에서도 한 번 제대로 끓여보자 싶어 오아시스에서 주문해봤어요.
그동안은 손질된 국거리만 사서 사용했는데,
이번엔 덩어리 고기로 처음 도전해봤어요.
처음이라 살짝 고민되긴 했지만 후기 평이 워낙 좋아서 믿고 주문!
받아보니 고기 상태가 신선했고,
직접 손질해서 끓이니 국물 맛이 훨씬 진하고 깊게 우러나더라고요.
집에서도 식당에서 먹던 그 느낌 그대로 즐길 수 있어서 만족스러웠어요.
와… 깔끔하면서도 진한 국물이 정말 일품입니다.
지방이 적당히 섞인 탄탄한 육질의 한우 국거리용 부위 특성상
1시간 이상 오래 끓일수록 결이 부드러워지고,
깊고 진한 감칠맛이 난다고 하더라고요.
그래서 이번엔 압력밥솥에 푸욱 끓여봤는데,
확실히 국물 맛이 다르네요.
고기는 부드럽고 국물은 잡내 없이 깔끔해서
“아, 이건 집 국밥인데 집 국밥이 아니다” 싶은 느낌이었어요.
다음엔 다시 주문해서 푸욱 익힌 미역국에도 도전해보려고요!
이날 이후로 저희 집이 소국밥 맛집이 됐습니다 :blush:
역시 좋은 재료는 배신하지 않네요.
:point_right: 국밥 좋아하시는 분들이라면,
한 번쯤 덩어리 고기로 끓여보는 것도 꼭 추천하고 싶어요.